SƯỜN NON LỢN

Sườn non là gì?

Thịt sườn là một món ăn yêu thích và phổ biến tại Việt Nam. Sườn non là phần xương dẹt, sườn nhỏ, ít xương và nhiều thịt hơn các phần sườn khác và thường có sụn. Sườn non có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: Sườn rim, sườn chua ngọt, sườn rang sả ớt,...

Thành phần dinh dưỡng của sườn non:

Sườn heo có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là một trong những phần thịt chứa nhiều dưỡng chất như tốt cho sức khỏe như protein, vitamin B12, sắt, kẽm và các chất béo không bão hòa là Omega - 3 có khả năng cung cấp cho cơ thể các vi chất cần thiết. Các phân tích khoa học đã chứng minh rằng giá trị dinh dưỡng có trong thịt heo cao hơn rất nhiều so với nhiều loại thực phẩm khác.

Sườn heo là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp cho xương chắc khỏe, bảo vệ và phục hồi nhanh chóng các tổn thương về xương cho con người.

Sườn heo còn có tác dụng giảm các bệnh tiểu đường và tim mạch hiệu quá. Các chất béo không no được sử dụng thay thế cho chất béo bão hòa góp phần giảm thiểu các bệnh về tiểu đường và tim mạch.

Cách bảo quản các sản phẩm thịt lợn đã qua chế biến bằng tủ lạnh đúng cách:

• Đối với các sản phẩm thịt lợn đã qua chế biến nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh thì trước tiên bạn cần cho vào các hộp đựng nhỏ và đậy nắp kín lại.
• Chú ý: Không đặt thịt chín gần thịt sống để tránh sự lây nhiễm vi khuẩn vào nhau.

Hướng dẫn chế biến một số món ăn ngon với sườn non lợn:

1. Hướng dẫn làm món sườn non om nước dừa:

Nguyên liệu:

• Sườn non: 250gr
• Dừa: 1 quả
• Hành, tỏi khô
• Gia vị: Dầu ăn, mắm, đường, dầu hào, hạt nêm,...

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Sườn chọn để nấu phải là sườn non, nhiều thịt để khi chế biến sườn ngon, nhanh chính và ngọt nước.
• Sườn mua về rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào một bát lớn và ướp gia vị theo công thức sau: Sườn + hàng, tỏi băm + 1 thìa cafe hạt nêm +1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe dầu ăn + 2 thìa cafe mắm + 1/2 thìa cafe đường. Trộn đều và ướp trong 20 phút để các gia vị ngấm đều.
• Dừa đem đục lấy nước. Ngoài ra, nếu muốn món sườn thêm ngon bạn có thể tách lấy cơm dừa rửa sạch và cắt miếng kích cỡ bằng miếng sườn.

Bước 2: Tiến hành chế biến:

• Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa cafe dầu ăn + đường đảo đều. Chú ý, bạn đun lửa nhỏ để tránh đường bị cháy nhé.
• Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, cho sườn vào đảo đều cho đến khi thấy thịt sườn săn lại.
• Sau đó, đổ nước dừa và và chỉnh lửa nhỏ, đun cho đến khi nước trong nồi sắp cạn và nêm nếm gia vị vừa miếng rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

2. Hướng dẫn làm món sườn non chiên tỏi:

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500gr
• Bột năng: 2 muỗng
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

• Sườn non mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn để ráo nước.
• Ướp sườn theo công thức sau: Sườn non + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + muối + hạt tiêu + hạt nêm. Trộn đều gia vị và tiến hành ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 2: 

• Cho 2 muỗng bột năng vào sườn đã ướp và trộn đều.

Bước 3:

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi và chiên sườn dưới lửa vừa.
• Trong quá trình chiên, bạn lột vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Phi tỏi vàng và vớt ra để riêng.
• Sườn chiên xong vớt ra đĩa.

Bước 4:

• Hòa 2 muỗng đường cùng 2 muỗng nước mắm vào bát nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 5: 

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và sườn đã chiên vào đảo đều.
• Cho hỗn hợp nước mắm và đường vừa pha vào đảo đều đến khi sườn ngấm thì cho tỏi đã phi thơm vào xóc đều.

Cuối cùng, bạn hãy bày chúng ra đĩa thật đẹp mắt và thưởng thức cũng gia đình nhé.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán thực phẩm. Tuy nhiên, càng nhiều sản phẩm thì người tiêu dùng càng lo lắng về chất lượng và độ an toàn của nó. Tại HCM, SANUCO có nhiều năm kinh nghiệp chuyên cung cấp các thực phẩm an toàn, là nguyên liệu trong nhà bếp của nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Hãy ghé thăm chuyên mục Thực phẩm tươi sống để trải nghiệm tiêu chuẩn thịt sạch nhé! 

---------------------------------------------------------
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG SANUCO

🏤 Trụ sở : 41 Làng Nghệ Nhân Hàm Long, Đường số 20
Phường Thạnh Mỹ Lợi, TP. Thủ Đức
🏢 VP đại diện : số 97 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình
Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline : 028 7307 3279 - 0835 068 447 (Mr.Tuc)
📧 Email : Cooponline.sanuco@gmail.com